FOODTRUCKS ET STANDS DE RESTAURATION
ESPLANADE EXTÉRIEURE
Un petit creux ou une faim de loup? Découvrez les stands et foodtrucks présents pour vous régaler !
Des plats savoureux vous sont proposés par nos partenaires restaurateurs.
Boissons, douceurs et soupes maison vous attendent aux bars Salamandre sis à l’extérieur et à l’intérieur des Galeries !
Vaisselle réutilisable consignée sur les stands de restauration.
©NDeNisco
AUX PAINS SANS PEINES • Des délices de boulangerie bio, vegans, issus de matières premières locales
Valérie et Stéphane Baud ont arrêté l’élevage en 2021 pour se consacrer à la création d’une boulangerie entièrement végétale, bio et utilisant des matières premières locales.
Pour le festival Salamandre, le couple nous prépare, avec amour, de merveilleuses surprises végétales à déguster sur leur stand!
CAP’TAINE FOUACE • Des fouaces 100% artisanales et naturelles, cuites au feu de bois
Issues d’une recette traditionnelle, les fouaces de Cap’tain fouace sont des spécialités de pâte levée cuites au feu de bois et assorties de nombreuses garniture sucrées ou salées.
Leur parenté avec la pizza n’enlèvent rien à l’originalité et à la qualité de ces spécialités remontant à de lointaines origines.
www.facebook.com/captainfouaceartisan
LES CRÊPES DE SARRASIN • De véritables crêpes bretonnes garnies de produits maison
Les crêpes de sarrasin de Virginie et Christoph ne contiennent que de la farine (sans gluten), du sel et de l’eau.
Les garnitures sont composées en grande partie de produits maison, y-compris le jambon de leurs cochons d’alpage! Les autres produits sont sélectionnés selon des critères écologiques et éthiques
Christoph et Virginie collaborent également souvent avec les bénéficiaires de la fondation Bartimée en réinsertion professionnelle.
Gill Store • Une cuisine indienne savoureuse végétarienne avec des ingrédients locaux et majoritairement bio
Gill Store est bien connu des Neuchâtelois pour ses plats du jour indiens, tout en saveurs et en couleurs, à emporter. Tout est végétarien, constitué de produits locaux et en grande partie Bio.
JÉ LA PATATE • D’impressionnantes patates suisses garnies et les incontournables Crazy chips
Jé la Patate propose deux spécialités à base de patates suisses: les impressionnantes patates d’environ 400g, garnies avec une diversité de produits de la région de Neuchâtel au choix, et même couvertes d’une portion de raclette pour les plus gourmand·e·s!
Les Crazy Chips fournissent, sous forme d’une spirale sur une baguette en bois, tout le plaisir des chips mais fait maison plutôt qu’industrielles dans un sachet jetable.
L’ÉCHOPPE À THÉS • Sélection de thés parfumés et de boissons artisanales
L’incroyable échoppe à thés de Fabrizio sillone les marchés et festivals de Romandie pour y partager son univers aux mille saveurs, parfumé d’épices, évoquant une caravane de retour d’un voyage lointain et multiculturel.
Entièrement aménagée à la main avec soin par Fabrizio, l’échoppe à thés est une création artisanale et inventive qui ne se distingue pas uniquement par les odeurs irrésistibles qui s’en échappent…
RACINES • Traiteur 100% végétal et bio
Plus qu’un traiteur, Racines dispose également d’un restaurant plébiscité par les amateurs de saveurs naturelles et végétales à Lausanne.
Une adresse connue pour sublimer les récoltes des productrices et producteurs locaux et rendre ses lettres de noblesse à la cuisine vegan.
Les crêpes au sarrasin
L'échoppe à thés
