Coopérative de la Bor
Des jus de fruits artisanaux issus de vergers non traités, savoureux pour les papilles, bons pour la santé et pour le moral.
![](https://www.festival-salamandre.org/wp-content/uploads/2021/10/Bor_web_1-1024x704.jpg)
Dans leur pressoir de Valangin, la Coopérative de la Bor transforme les fruits en délicieux jus de fruits. Ouvert jusqu’à mi-novembre, chacune et chacun peut y amener ses propres fruits.
Leurs produits ?
Des jus de pommes, de poires ou de coings non traités ainsi que d’autres produits locaux tels que des moutardes, tapenades ou miels
Leur démarche éthique ?
La Coopérative de la Bor participe à valoriser les vergers et arbres hautes-tiges de la région de Neuchâtel, y aménage des structures favorisant la biodiversité (haies, nichoirs, etc.) et sensibilise la population à la valeur écologique de ceux-ci. Ils travaillent à l’entretien et la reconstitution d’anciens vergers, ainsi qu’à la création de nouveaux vergers hautes-tiges, inspirés par l’agroforesterie et la permaculture.
Au sein de la coopérative, les décisions sont prises au consensus. Les responsables et les employés sont payés au même tarif horaire.
« À l’origine la Coopérative de la Bor c’est une bande d’amis qui s’est rendu compte qu’il y avait plein de pommes qui n’étaient pas utilisées et qui trainaient sous les pommiers et qui ont décidé de créer un pressoir »
Où trouver nos produits ?
Sur leur shop en ligne
À La Borcarderie, 2042 Valangin (libre-service ou directement au pressoir si ouvert).
Au marché à la Chaux-de Fonds le 1er samedi de chaque mois.
Site web
www.delabor.ch